Keywords
Foreign trade and tourism
Restaurant regulation
Quality of services
How to Cite
Abstract
This study was conducted to establish the relationship between the public management of the Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo (DIRCETUR) and the regulation of restaurants in Cajamarca, Peru. Using a quantitative approach, non-experimental design, and correlational scope, the research employed interviews, surveys, and observations as instruments in a sample of 10 restaurants located in Cajamarca's Historic Center. The results revealed that 70% of business owners rated DIRCETUR’s management as good. Additionally, restaurant services were found to feature a clear and varied menu (70%), proactive and responsive staff (80%), and certified training for waitstaff (40%). A p-value of 0.016 (Rho = 0.761), lower than the 0.05 significance level, confirmed a significant positive relationship between DIRCETUR’s management and restaurant service regulation in Cajamarca's Historic Center. This finding suggests that improved DIRCETUR management is associated with better service regulation in restaurants, highlighting the importance of strengthening DIRCETUR's training and supervision strategies.
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